Centro nazionale vini passiti
Inaugurato a Montefalco, Perugia
 
La scorsa settimana a Montefalco (Perugia) è stato inaugurato il CENTRO NAZIONALE DEI VINI PASSITI nelle ex cantine di Palazzo Santi Gentili. La storia di questo è centro inizia nel 1991, ma solo oggi ­ grazie all'attuale sindaco del paese, Valentino Valentini, e all'Associazione nazionale Città del vino ­ è definitivamente decollato. La forma organizzativa sarà quella della "fondazione" che sarà affiancata da un comitato tecnico scientifico il quale ha dato fuoco alle polveri con un convegno di grandissimo interesse e di livello veramente elevato sulle tematiche dei vini passiti. Il Centro si propone di attivare ­ ma già sono in corso diverse attività ­ la ricerca a diversi livelli: tecnico scientifico (agronomico ed enologico), promozione e marketing, tecnico giuridici (quindi armonizzazione delle norme e dei disciplinari ecc). Dunque un programma davvero nutrito, ma d'altra parte i vini passiti sino a oggi non sono quasi mai stati oggetto di studio approfondito, senza tralasciare che si tratta di una specificità tutta italiana e da valorizzare come meritano. (A.G.)