|
|
| Cinque terre e Cinque terre Sciacchetrà |
| |
| |
Nell'incantevole fascia collinare della provincia di La Spezia,
comprendente i terreni vocati degli interi comuni di Riomaggiore,
Vernazza e Monterosso
nonché quelli delle località di Tramonti
di Biassa e Tramonti di Campiglia
dello stesso capoluogo, con le uve di Bosco (minimo 40%), con
quelle di Albarola e/o Vermentino (massimo 40%) e con quelle di
altri vitigni autorizzati e/o raccomandati nella zona, si produce
questo vino dal colore giallo paglierino
più o meno intenso, vivo; profumo intenso, netto, fine
e persistente; sapore secco, gradevole,
sapido, caratteristico.
Gradazione minima: 11°.
Uso: da pesce.
Con le stesse uve, sottoposte a parziale appassimento in locali
ventilati e vinificate dopo il 1° novembre dell'anno della
vendemmia, si ottiene il tipo "Sciacchetrà",
dal colore giallo dorato con riflessi
ambrati, di bella vivacità; profumo
intenso di vino passito, con caratteristico profumo di miele,
piacevole; sapore da dolce a abboccato,
armonico, di buona struttura e di buon corpo, piacevole e lungo
in bocca con retrogusto mandorlato, gradevole.
Gradazione minima: 17°, di cui
almeno 13,5° svolti.
Uso: da dessert.
Immissione al consumo: dopo il 1°
novembre dell'anno successivo alla vendemmia. La "riserva"
ha colore che varia dal dorato all'ambrato;
profumo intenso di vino passito, piacevole e caratteristico; stesso
sapore e stessa gradazione minima.
Immissione al consumo: dopo il 1°
novembre del terzo anno successivo alla vendemmia.
Il prodotto ottenuto esclusivamente con le uve provenienti dalle
sottozone "Costa de Sera",
"Costa de Campu" e "Costa da Posa", individuate
all'interno del territorio amministrativo di Riomaggiore, viene
designato con il nome di una di esse e risponde alle seguenti
caratteristiche: colore giallo paglierino
più o meno intenso, vivo; profumo
intenso, netto, fine e persistente, composito; sapore
secco, sapido, intenso, gradevole.
Gradazione minima: 11,5°.
Uso: da pesce.
ENTE MOSTRA MERCATO NAZIONALE
DEI VINI A D.O. E DI PREGIO
Direzione: Via
Camollia, 72 53100 SIENA
Tel. 0577.22.88.11 Fax 0577.22.88.88
E-mail: info@enoteca-italiana.it
Sede Enoteca: Fortezza Medicea 53100 SIENA
Tel. 0577.28.84.97 Fax 0577.27.07.17
E-mail: enoteca@enoteca-italiana.it
|
| |
| 13/11/2002 |
|
vinealia
