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| Chianti Rufina Docg "Frascole" 2002 |
| Azienda agricola Frascole |
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 Un bel colore rubino, con una tendenza evidente al
vermiglio. Al naso già un ottimo equilibrio e una certa
eleganza che si sente dopo un paio di "annusate" e che
diviene sempre più convincente. In bocca entro un poco
"elettrico", con un pizzico di acidità che sorprende
ma che subito lascia il posto a un vino pieno, ricco, con note
di frutti rossi, una leggerissima (equilibratisima) nota boisè
e un pizzico di tabacco.
Sorprende quando scoperta la bottiglia si legge l'annata,
quel 2002 da cui si attende molto poco, a dire il vero. Poi si
leggono le note inviate dalla azienda e si capisce come mai questo
vino convinca più di quanto il millesimo inducesse a pensare.
Sì, perché quelli di Frascole hanno pensato bene
di non produrre la riserva (che assaggeremo nella versione 2000
nelle prossime settimane e vi diremo...) per cui tutte le uve,
la passione e l'attenzione di cantina si sono riversate in questo
CHIANTI RUFINA DOCG "FRASCOLE" 2002 davvero piacevolisimo.
La vendemmia è stata effettuata a fine settembre, le uve
colte a mano e messe in cassette da 15 chili sono
state diraspate e pigiate. Il mosto è poi passato in serbatori
inox da 110 ettolitri: fermentazione a temperatura controllata
a contatto con le bucce per 15 giorni, poi metà del vino
in barrique per 10 mesi.
Un vino che nasce da vigneti tra i 300 e i 500 metri di altitudine,
con una densità che va dalle 2800 piante per ettaro dei
più vecchi (fino ai 36 anni di età) alle 5mila dei
più recenti, frutto di un uvaggio che vede un buon 90 per
cento di sangiovese, un 5 per cento di Canaiolo e altrettanto
Merlot.
Il risultato ci è piaciuto, anche se siamo convinti
visto che l'imbottigliamento è avvenuto lo scorso aprile
che qualche mese di bottiglia daranno ancora più
soddisfazioni...
Azienda agricola Frascole
Località Frascole, 27/a - 50062 Dicomano (Firenze)
telefono e fax 055 8386340
frascole@frascole.it
- www.frascole.it
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| 6/9/2004 |
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vinealia
